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Son passé...
Situé sur une hauteur, dans la partie sud de la commune, le hameau de Piac a des origines qui remontent à l’antiquité. Dés 120 ans avant notre ère les Romains sont aux portes de Moissac. La vie s’organise, en dehors des cités autour des « villae », ensemble de bâtiments comprenant, outre la riche demeure du maître, les habitations des serfs et des colons, les granges, ateliers, etc… Ces « villae » (dont Apiacom) d’une centaine d’hectares sont dirigées par l’oligarchie locale ou d’anciens légionnaires récompensés pour leurs services. (source : Histoire de Moissac de Borzeix-Pautal-Serbat).
Le toponyme paraît bien être d’origine gallo-romaine, désignant un domaine rural – issu d’Appius suivi du suffixe Acum donnant Appiacom. Par un testament antérieur à 1468 noble Bertrand de Montesquieu institue pour héritier noble Jean de Gauléjac, bourgeois de Moissac, qualifié en 1488, seigneur de Piac (seigneurie conservée jusqu’à Jacques comte de Gaulejac).
La haute juridiction lui fut enlevée en 1579, par le parlement de Toulouse, lequel la réunit à la juridiction de Moissac.
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